lørdag 1. oktober 2016

Hveteboller

I går ble det laget 50 medisterkaker, og i dag 50 hveteboller
En skikkelig avslappende helg

HVETEBOLLER
Ca 2 kg hvetemel
75 g tørrgjær
300 g sukker
4 ts kardemomme
2 ts bakepulver
1 l h-melk
300 g smør
2 egg

2 egg til pensling av bollene

Ha det tørre i en bakebollen. 
Lunk melken og bland i det tørre.
Elt dette godt sammen.
Jeg elter alltid for hånd, så da tar det litt lenger tid.

Finnes jo ikke noe bedre enn å kjenne gjærbaksten mellom fingrene

Smelt smør , og avkjøles litt.
Ha smeltet smør og egg opp i deigen, og fortsett elte deigen sammen.

Jeg lot deigen heve under klede i 1,5 time, før jeg rullet ut til boller.
Delte deigen i 2, og fikk totalt 50 boller. Satt 25 boller på hvert strykebrett.
Lot bollene heve i ca 2,5 time

Stekes midt i ovnen på 
200 grader i ca 15 min

Avkjøles på rist under et klede

Ingen kommentarer: